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焗葡国鸡饭的做法

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做法:
1.雞洗淨,切成大件,然後與醃料拌勻備用。

2.洋蔥去皮,將1/4個洋蔥切成小粒,1/4切片。

3.胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切角,用开水煮5分钟,沥干盛出備用。

4.將黃薑醬3汤匙,椰奶3/4瓶,鸡汤3/4瓶和鮮奶5汤匙拌勻備用。

5.雞蛋於碗內打散。

6.預熱鍋子,下牛油及洋蔥粒,炒至金黃後注入蛋液和白飯,當炒至米飯甘香,便盛起鋪放於焗盤。

7.下適量油爆香姜片,然後放入雞肉,煎至表面金黃後盛起備用。

8.然後下洋蔥片炒香,再放入馬鈴薯和胡蘿蔔,把所有材料略為炒香,便可放入葡國雞汁和雞肉。然後放入盐和茴香粉蓋上蓋子轉底火炆半小時。期間偶爾攪拌以防焦底。

9.此時預熱焗爐 200°C (焗爐度數6)。

10.當炆至汁濃後便把汁料鋪放於蛋炒飯面,然後撒上椰絲,再放入焗爐焗至表面金黃便完成。

食材明细

  • 鸡腿肉 2块
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 一棵
  • 土豆 2个
  • 白饭 3碗
  • 鸡蛋 一只
  • cheese 适量
  • 牛油 4汤匙
  • 数片
  • 茴香粉、黄姜粉(turmeric powder)、玉米粉、椰奶、鸡汤、牛奶 5汤匙
  • 生粉 1/2茶匙
  • 椰奶 200毫升
  • 鲜奶 200毫升
  • 约200毫升
  • 茴香粉、黄姜粉(turmericpowder)、玉米粉、椰奶、鸡汤、牛奶 5汤匙
  • 生抽 1茶匙
  • 烧酒 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 少许
  • 黄姜醬 3汤匙

焗葡国鸡饭的做法步骤

  • 焗葡国鸡饭的做法步骤:1
    1
    所有原材料大集合。
  • 焗葡国鸡饭的做法步骤:2
    2
    热锅牛油炒洋葱粒。
  • 焗葡国鸡饭的做法步骤:3
    3
    将牛油洋葱粒炒好的米饭盛入烤盘中。
  • 焗葡国鸡饭的做法步骤:4
    4
    调好的葡国汁。
  • 焗葡国鸡饭的做法步骤:5
    5
    翻炒土豆块和胡萝卜块。
  • 焗葡国鸡饭的做法步骤:6
    6
    将煮好的葡国鸡汁倒在炒好的米饭上,在铺上一层cheese,放入烤炉中焗至表面金黄即可。

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