中餐(第7页)_时尚主播的菜单

【闽菜】――坛启八宝“佛跳墙”

大炒勺

原料：鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。
【浙菜】――杭州名菜“烧素鹅”

大炒勺

原料：干腐皮、酱油、白糖、味精、绍酒、葱段、姜片、香油、干淀粉、烹调油。
【浙菜】――“酒醉冬笋”

大炒勺

原料：冬笋、高度米酒、盐、白糖、味精、香油。
【浙菜】――杭帮代表菜“龙井虾仁”

大炒勺

原料：虾仁、雨前龙井、苏打、盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒、葱末、姜末、水淀粉、烹调油。
著名湘菜，其貌不扬的“左宗棠鸡”

大炒勺

原料：鸡腿、姜末、蒜末、鸡蛋、干辣椒。
长沙历史名菜“麻辣子鸡”

大炒勺

原料：鸡腿、青辣椒、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜末、盐、白糖、味精、绍酒、醋、酱油、香油、水淀粉、烹调油。
【湘菜】――“银针鸡汁鱼片”

大炒勺

原料：鳜鱼肉、香菇片、熟冬笋尖片。
梅菜扣肉

大炒勺

原料：五花肉方、梅干菜、绍酒、酱油、蚝油、八角、桂皮、大葱、姜片、冰糖、烹调油、水淀粉。
肉丁炸酱面

大炒勺

原料：面条、六必居干黄酱、五花肉、八角、葱花、姜末、黄瓜、绿豆芽、扁豆、清水、萝卜、青豆、香菜、大蒜。
XO酱炒虾球

大炒勺

原料：青虾肉、XO酱、盐、味精、胡椒粉、绍酒、水淀粉、烹调油、西兰花、甘笋片、青笋片、鲜姜片、葱片。

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菜谱

中餐

【闽菜】――坛启八宝“佛跳墙”

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