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白菜火腿豆渣卷

淇家的小厨房
白菜火腿豆渣卷的做法

  4张图片

“前天自己磨豆浆做豆腐剩下来的豆腐渣先用来蒸花卷吃。我的花卷拧得一点也不好，这还是跟某位亲学得，结果没拧出好样来。就只拧了这几个，剩下的面团就都直接上锅蒸了。加了豆腐渣的花卷吃起来别有一番风味。”

食材明细

主料
辅料
配料

白菜火腿豆渣卷的做法步骤

  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：1
    1
    称好的面粉和豆腐渣混合均匀
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：2
    2
    酵母用温水调匀，加入酵母用水合成面团
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：3
    3
    放在温暖地方发酵2倍大
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：4
    4
    再加入适量面碱和苏打水溶液调酸味，再放入适量干面粉揉匀，放一旁再次饧发
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：5
    5
    白菜洗净切碎，用盐杀出水分，挤干水分备用
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：6
    6
    火腿肠切碎
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：7
    7
    面团用擀面杖擀成面皮
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：8
    8
    涂抹一层植物油
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：9
    9
    均匀的铺满白菜和火腿肠碎，撒少许盐
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：10
    10
    从一头卷起
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：11
    11
    卷成长条
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：12
    12
    用刀切成小段
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：13
    13
    用一根筷子在面卷中间压下
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：14
    14
    手拿面卷两端向下捏合就成花卷了
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：15
    15
    凉水入锅，间隔摆入花卷
  • 白菜火腿豆渣卷的做法步骤：16
    16
    大火烧开转中火蒸15至20分即可
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   秋季食谱  

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