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剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭

浓咖啡淡心情

剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭的做法

4张图片

“米饭永远都有变不完的花样，炒饭该算是最简便快捷的做法，随便你加什么调料和配料、只要你能想得到，都能让剩米饭有个最好的归宿，然后再加个汤、来个小拌菜，20分钟之内就能搞定一顿既能饱腹又好吃的美味佳肴。”

食材明细

主料

瘦牛肉 200克
米饭 1碗
鸡蛋 2个

辅料

青椒半个
胡萝卜 适量

配料

沙茶酱 3大勺
米酒 1大勺
酱油 1小勺
白胡椒粉 1小勺
鸡精适量
水淀粉 1大勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

沙茶牛肉饭的做法步骤

1
牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。
2
胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
3
锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。
4
原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。
5
倒入鸡蛋液。
6
把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
7
放入青椒炒匀。
8
加沙茶酱。
9
再加入酱油、米酒略炒。
10
放入米饭拌炒一下。
11
放入牛肉片炒匀。
12
最后加白胡椒粉调味。

小窍门

凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。

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使用的厨具：炒锅

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