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【油渣饼】记忆中的味道的做法

  4张图片

前段时间做酥皮月饼,熬了点猪油,剩下一碗油渣。搭配青菜炒着吃了一次,非常好吃,还剩下一些,琢磨着再做点什么,想起小时候吃过的油渣饼,就尝试着做了做。一共做了四个,女儿自己吃了两个半,香喷喷的好好吃哦!吃着自己做的油渣饼,忽然想起小时候,记忆中的味道,那么美。。。

食材明细

主料

油渣饼的做法步骤

  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:1
    1
    适量面粉,加入少许开水,再加点凉水活成面团,静置半小时。(如果有时间的话,面粉+酵母粉+水,做成发面团更好)
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:2
    2
    油渣备好,香葱切好。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:3
    3
    盐、五香粉、花椒粉调成调味粉(或直接用椒盐)。香油或色拉油倒入碟子。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:4
    4
    静置好的面团分割成四等份。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:5
    5
    取一个面团,擀成长长的薄薄的舌头状。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:6
    6
    刷一层油。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:7
    7
    撒上调味粉。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:8
    8
    撒上一层香葱。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:9
    9
    撒上适量油渣。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:10
    10
    两边往里合起来,排气卷好。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:11
    11
    再盘成圆饼状。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:12
    12
    放入刷油的盘子,按扁,静置15分钟。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:13
    13
    平底锅倒少许色拉油,放入圆饼。
  • 【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤:14
    14
    小火煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可。

小窍门

油渣好吃,但不要贪吃哦~~~~
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜     

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