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芝麻饅头

芝麻饅头的做法

  1张图片

“喜歡芝麻的香氣,而且芝麻對身體也很好,做了芝麻包子,順便也做做饅头吧,有老麵在裡面,饅头的滋味就是不同呢!”

食材明细

主料

芝麻饅头的做法步骤

  • 芝麻饅头的做法步骤：1
    1
    老麵是我做麵食必備的材料,要麵食好吃真的不能沒有這一項,如果沒有老麵也無妨,直接不用,其他的主料完全相同喔!
  • 芝麻饅头的做法步骤：2
    2
    把所有的主料都放入盆中
  • 芝麻饅头的做法步骤：3
    3
    將主料用筷子攪拌成團
  • 芝麻饅头的做法步骤：4
    4
    放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘
  • 芝麻饅头的做法步骤：5
    5
    搓成長條狀
  • 芝麻饅头的做法步骤：6
    6
    擀成長方形
  • 芝麻饅头的做法步骤：7
    7
    左邊往中間1/3摺進去,右邊往中間1/3摺進去
  • 芝麻饅头的做法步骤：8
    8
    再把他擀成長方形
  • 芝麻饅头的做法步骤：9
    9
    將麵皮表面上的麵粉清乾靜,刷上少許的水,以利粘合
  • 芝麻饅头的做法步骤：10
    10
    切大約5公分左右的麵團,底部墊不沾的烘焙紙
  • 芝麻饅头的做法步骤：11
    11
    放入蒸籠裡做第二次發酵,大約40分鐘左右
  • 芝麻饅头的做法步骤：12
    12
    中火蒸約15分鐘即可

小窍门

摺三摺是要讓饅头捲起來很更紮實,口感也比較好,所以看到封面的圖就知道它不是看起鬆鬆軟軟的,要Q彈紮實的饅头才好吃,鬆軟吃包子就好啦!
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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