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奶香粘豆包的做法

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食材明细

主料
辅料

粘豆包的做法步骤

  • 奶香粘豆包的做法步骤:1
    1
    1、准备好材料;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:2
    2
    2、玉米面用开水合成稍软点糊状;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:3
    3
    3、黄米面+糖+酵母粉混合一起,放入烫好的玉米面;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:4
    4
    4、用牛奶一点点的倒入面粉中;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:5
    5
    5、合成稍硬一些的面团,醒20分钟;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:6
    6
    6、醒好后,揪一块面团,搓成长条,揪成小剂子;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:7
    7
    7、把小剂子按扁,做出一个小窝;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:8
    8
    8、放入豆沙馅;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:9
    9
    9、用虎口团成一个圆球状,稍稍按一下;
  • 奶香粘豆包的做法步骤:10
    10
    10、蒸锅中做水,上汽之后放入小豆包,蒸10分钟即可。
  • 奶香粘豆包的做法步骤:11
    11
    11、出锅鸟。
  • 奶香粘豆包的做法步骤:12
    12
    12、薄皮大馅滴,但是不能多吃

小窍门

1、黄米面和玉米面的比例为6:1

2、加入一些玉米面为了丰富一下口感,用开水烫一下玉米面降低黄米面的粘度;

3、这个面和的要硬一些,粘面蒸的时候容易软塌;

4、豆沙不要放太多,以免在蒸的时候,面皮炸开。
来自 美食天下 繁枫夏沫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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