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红糖手撕面包

尚小可
红糖手撕面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

红糖手撕面包的做法步骤

  • 红糖手撕面包的做法步骤：1
    1
    原料：高粉290克，牛奶160克，红糖40克，酵母3克，奶粉10克，鸡蛋1个，黄油30克
  • 红糖手撕面包的做法步骤：2
    2
    酵母放入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合至盆中
  • 红糖手撕面包的做法步骤：3
    3
    将溶解的酵母浇入材料中和成面团，揉至稍有延展性
  • 红糖手撕面包的做法步骤：4
    4
    加入黄油
  • 红糖手撕面包的做法步骤：5
    5
    继续揉至可以拉出薄膜（没有面包机的孩子伤不起呀，累死了）
  • 红糖手撕面包的做法步骤：6
    6
    盖保鲜膜发酵（天冷了，烤箱发酵，下面放碗热水）
  • 红糖手撕面包的做法步骤：7
    7
    发酵至2·5-3倍大后，取出排气
  • 红糖手撕面包的做法步骤：8
    8
    分成6等份，滚圆，再饧15分钟
  • 红糖手撕面包的做法步骤：9
    9
    取一份擀成牛舌状
  • 红糖手撕面包的做法步骤：10
    10
    卷起，搓成长条
  • 红糖手撕面包的做法步骤：11
    11
    把三根长条一头捏在一起
  • 红糖手撕面包的做法步骤：12
    12
    编成辫子，另外三份同样操作
  • 红糖手撕面包的做法步骤：13
    13
    放入模具中二次发酵
  • 红糖手撕面包的做法步骤：14
    14
    发酵约8分满，刷上蛋液，撒上一层芝麻
  • 红糖手撕面包的做法步骤：15
    15
    烤箱160度预热，中层，30分钟
  • 红糖手撕面包的做法步骤：16
    16
    成品
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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