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椰蓉面包杯

@v好好@
椰蓉面包杯的做法

  3张图片

“味美椰蓉面包杯，换个造型，换个心情！”

食材明细

主料
辅料
配料

椰蓉面包杯的做法步骤

  • 椰蓉面包杯的做法步骤：1
    1
    准备所需食材，除黄油外将所需材料放进面包
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：2
    2
    按和面档一次开始揉面至扩展阶段
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：3
    3
    加入黄油后再按两次和面档至完全阶段
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：4
    4
    可以拉出薄膜
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：5
    5
    发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：6
    6
    取出面团排气，分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：7
    7
    面团松驰时间准备所需配料
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：8
    8
    将所有配料倒在大碗里
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：9
    9
    黄油隔水融化后一并倒入，搅拌均匀即可
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：10
    10
    取其中一面团，用檊面杖檊成圆形
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：11
    11
    取适量馅料到面团中间
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：12
    12
    慢慢将面团底部捏紧
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：13
    13
    再次用檊面杖檊成长椭圆形
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：14
    14
    将檊好的椭圆形面团由上往下卷起，用小刀轻轻在背上开个口子
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：15
    15
    放入小纸杯中
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：16
    16
    放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
  • 椰蓉面包杯的做法步骤：17
    17
    在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液，送入180度烤箱，中层，上色后转至150度，总时间约13-15分钟（以自家烤箱脾气为准）
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使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

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