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杏仁手指饼干的做法

  4张图片

相信手指饼干大家都不会陌生

不仅好吃而且制作过程也非常简单

今天给普通的手指饼干添加了杏仁,味道真是大不同喔

非常的香甜美味,很不错的休闲小零食

平日多做一些,随吃随取

保存的时候要放到密封容器中,不然容易受潮,口感就不酥脆了

食材明细

主料
辅料
配料

杏仁手指饼干的做法步骤

  • 杏仁手指饼干的做法步骤:1
    1
    将蛋白蛋黄分离
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:2
    2
    蛋白中滴几滴白醋
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入细砂糖
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:4
    4
    用打蛋器打至干性发泡
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:5
    5
    蛋黄加入细砂糖
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:6
    6
    搅打均匀
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:7
    7
    将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:8
    8
    拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:9
    9
    筛入低粉与玉米淀粉
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:10
    10
    用刮刀拌匀
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:11
    11
    将调好的面糊装入裱花袋
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:12
    12
    杏仁切碎
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:13
    13
    在铺有油纸的烤盘中挤出形状
  • 杏仁手指饼干的做法步骤:14
    14
    撒上碎杏仁,烤箱150度中层上下火,烤15分钟即可

小窍门

①蛋白糊与其它材料混合时要尽快,以免消泡



②面糊装入裱花袋时,可将裱花袋套在杯子上,这样会容易些
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   常见菜式   儿童   饼干   下午茶   零食  

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