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胡萝卜牛肉开口冰花锅贴

安心草媛儿

胡萝卜牛肉开口冰花锅贴的做法

1张图片

“昨天我们的午餐是胡萝卜牛肉开口冰花锅贴，因为昨天天气阴阴实在懒得去市场买菜了，翻翻冰箱有一块牛肉和胡萝卜，就做了这个饭”

食材明细

主料

牛肉 1斤半
胡萝卜 4大根
鸡蛋 1个

辅料

葱适量
姜适量

配料

食用油 适量
香油适量
酱油适量
味精适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜牛肉冰花锅贴的做法步骤

1
准备面，我们两个人吃用了三碗面
2
慢慢的加清水用筷子搅拌
3
面都粘一起差不多了就用手揉面
4
揉到表面光滑不粘手即可。放在面板上盖上盖子备用。
5
接下来准备馅儿，这一块牛肉大概有一斤半的样子
6
首先将其切成小块儿。我不喜欢购买搅好的馅儿，总觉得不卫生而且肥肉特别多，每次都是自己剁馅儿，老公在家就是他的任务，今天是我自己剁的。
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把牛肉馅儿剁成泥状
8
打一个生鸡蛋放进去，放酱油、食用油、香油、葱末、姜末将其搅拌均匀
9
接下来准备胡萝卜削皮擦成丝，放一勺盐淹一下
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这样胡萝卜就变软啦，放进牛肉馅儿里面
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把馅搅拌一下，放味精、盐、再放一些香油，和匀。
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下面就是擀皮包锅贴，非常简单就是中间掐一下，简单快捷，最主要的是很快就熟了。
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平底锅放一层薄薄的底油，一一摆放在里面，开中火煎制。我家这个锅一次能摆20个锅贴，一般我和老公两个人吃两锅就是40个，哈哈，比较能吃的两个人。
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在每个过贴上淋一些食用油，然后拿小碗盛一点白面用清水冲均匀，慢慢地洒在每个过贴上，然后盖锅盖，这是你会听到锅里“霹雳巴拉”的声音，这一步就是制造冰花。呵呵
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转中小火慢慢的煎，直至锅贴底部出现黄色的锅巴，脆脆的硬硬的就可以出锅享用了。
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今天面和馅儿我都准备多了，包了40锅贴后还剩下很多，就包了饺子冻起来，哪天懒得做饭可以煮饺子吃。
17
这样一顿午餐也是很不错的呀，蘸醋就上新蒜，真是美味。

来自美食天下安心草媛儿的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜

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