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日式猪排饭的做法

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简单实用日式料理

食材明细

主料
辅料
配料

日式猪排饭的做法步骤

  • 日式猪排饭的做法步骤:1
    1
    猪排断筋后以刀背剁肉,撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟
  • 日式猪排饭的做法步骤:2
    2
    洋葱、葱切细丝备用
  • 日式猪排饭的做法步骤:3
    3
    猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用
  • 日式猪排饭的做法步骤:4
    4
    猪排下锅过油,后在回锅逼油,其后切块备用
  • 日式猪排饭的做法步骤:5
    5
    起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝,加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮
  • 日式猪排饭的做法步骤:6
    6
    将猪排下入汤汁锅快速拌煮
  • 日式猪排饭的做法步骤:7
    7
    第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟,第二次蛋液围绕猪排淋入
  • 日式猪排饭的做法步骤:8
    8
    铺上葱丝后加盖关火焖15秒,后将煮料淋进白饭后即可

小窍门

1.裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液

2.淋入的蛋液不需要打均匀,只需用筷子稍微调散即可
来自 美食天下 micky甜 的作品
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
所属分类: 主食   产妇   日本料理   午餐   工作餐  

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