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改良麦多馅饼

改良麦多馅饼的做法

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“最近早餐都是吃公司楼下的麦多馅饼，只有那几种馅，吃多了总会想换换口味的，所以就做了这个改良版的，改良之处有三。一是个头儿，是人家的三分之一吧；其二是馅儿，我用的菠菜肉馅的；其三是外皮。刷了蛋黄液，撒了黑芝麻”

食材明细

主料

普通面粉 适量
玉米面 适量
食用油 适量
酵母适量
菠菜适量
肉馅适量
鸡蛋适量
黑芝麻 适量

其他口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

改良麦多馅饼的做法步骤

1
温水把酵母溶解，加一小勺食用油，加面粉和成较软的面团，饧20分钟。
2
玉米面与面粉以2：1的比例混合，加入食用油拌匀，和揉匀即成油酥。
3
将油皮（1的面团）揪成小剂子，揉成圆球，按扁。
4
稍微擀一下，每一个放一小块油酥（2的面团）。
5
包起来，口朝下，按扁。
6
擀开，尽量擀得薄。
7
卷起来，再擀开。
8
再卷起来，让面卷立着。
9
用手掌垂直向下将面卷压扁。
10
再次擀成片（不用太薄），就可包入陷了。
11
像包包子那样包起来，口朝下，放入烤盘，可以稍微压扁一点（铺上锡纸，不用刷油，也不粘）。
12
入烤箱，150度，烤25分钟（根据自己烤箱来定），刷蛋黄液，撒黑芝麻，再烤5分钟即可。

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使用的厨具：平底锅

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