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原味颗粒花生酱的做法

  6张图片

颗粒型花生酱,烘焙中时不常就会用到。往往是想用的时候没有,有的时候没想用。早就想自己做点花生酱备着,却总是想着天知道什么时候会用到,而懒于动手。新近入了一堆花生米,搁那儿看着好像有点多。要不,就做个花生酱吧?只是,还没有想到要用来做什么。

食材明细

主料
辅料

原味颗粒花生酱的做法步骤

  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:1
    1
    花生米250克
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:2
    2
    装入转笼,放进烤箱,180度烤15分钟左右,皮开肉绽,取出晾凉
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:3
    3
    去皮
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:4
    4
    切成大颗粒
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:5
    5
    放入打粉机
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:6
    6
    搅打成碎粒
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:7
    7
    耙松,继续搅打
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:8
    8
    有油渗出
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:9
    9
    再次铲松,继续搅打
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:10
    10
    最后成为奶油糊状
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:11
    11
    装瓶
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:12
    12
    加入一勺花生油
  • 原味颗粒花生酱的做法步骤:13
    13
    让花生油完全覆盖花生酱表面,拧紧盖子,密封保存

小窍门

搅打时间根据自家料理机功率而定。
每次搅打时间不必太长,一旦花生聚集在四壁就停下来耙耙松,以免料理机空转
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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