菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜儿童下午茶快餐

玉米面发糕

玉米面发糕的做法

1张图片

“天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。”

食材明细

主料

玉米面粉 100g
小麦面粉 100g

辅料

米酒 70g

配料

水 70g

果味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米面发糕的做法步骤

1
用自己做的米酒来发酵面粉，个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
2
加入小麦粉和玉米面
3
室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行，也不算慢
4
猕猴桃干和圣女果干切丁，加入到面糊中搅拌均匀，
5
倒入模具中，盖上保鲜膜二次发酵
6
发至满模，再摆上点果干装饰，我弄得太多啦，放上就成死症了。看上去有点傻啦。
7
上笼，中大火蒸30分钟
8
蒸熟后晾凉脱模。
9
切开看看，发的很好，果干粒粒可见

小窍门

要用自己做的米酒，发酵效果才好，没有的话用3克的酵母粉代替。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜儿童下午茶快餐

玉米面发糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食面食家常菜