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炸土豆泥饼

炸土豆泥饼的做法

1张图片

“其实我更拿手的是做土豆饼啦。这个土豆泥饼，是第一次尝试，因此不够完美。但是味道一流。我是用炒锅炸的，用电饼铛和平底锅效果会更好些。”

食材明细

主料

土豆一个

辅料

鸡蛋两只
牛奶 50ml
面粉 20g

配料

黑胡椒粉 少许
盐一勺

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸土豆泥饼的做法步骤

1
蒸熟一个土豆，压成土豆泥。
2
将土豆泥中加入牛奶、鸡蛋，用打蛋器轻松搅拌均匀。
3
加入黑胡椒、盐、面粉，最后搅拌均匀后的样子。
4
锅中倒入少许油。我用了黄油。黄油的缺点是非常容易变焦；优点是好吃。奶香四溢。千万掌握好时间，黄油一化就可以放土豆泥了，否则黄油会糊掉。
5
油热好后，用勺子一勺一勺舀入搅拌好的土豆泥。每勺刚好可以做一个饼。
6
文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技术实在是不怎么样，以至于有的饼都碎掉了。哈哈。土豆泥本来就是熟的，因此翻一次即可。
7
很快便可盛出来。成品如图。下次可以做的更好看。不过味道真的是好极了。我和婆婆瞬间解决掉半盘。哇哈哈哈哈。

来自美食天下水流花開的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

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