客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

【腊味包菜炒饭】

烧焦的Apple
【腊味包菜炒饭】的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 香麻油 适量

腊味包菜炒饭的做法步骤

  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：1
    1
    白饭煮好用饭勺子搅散备用
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：2
    2
    腊肠切粒，蒜头剁碎，大蒜斜切成段
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：3
    3
    包菜洗净后沥干水分，去除外片，对切成四半，切去内芯，再将包菜叶切丝
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：4
    4
    锅内热适量油，倒入腊肠粒煸香至表面微焦，盛出备用
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：5
    5
    锅内留适量油，倒入蒜粒爆香，倒入包菜丝
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：6
    6
    翻炒变软后加入少许清水（高汤），调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：7
    7
    倒入炒香过的腊肠粒，调入生抽和鸡精，翻炒均匀入味
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：8
    8
    炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉
  • 【腊味包菜炒饭】的做法步骤：9
    9
    最后加入大蒜片，滴入少许香麻油拌匀盛出食用

小窍门

A:白饭煮时尽量不要太多水，可以比平时食用时少一点，炒出来的饭才能颗粒分明

B：腊肠可换成其它肉类

C：炒包菜时加入清水（高汤）不要太多，加入少许让包菜变软至熟即可，水太多会使在加入白饭时饭粒粘在一起，影响口感
来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   米   米饭   炒饭  

你可能还喜欢

更多
主食 家常菜 米

热门专题

更多
红烧猪蹄 拔丝苹果 冰糖葫芦 西葫芦鸡蛋饼 南瓜蒸排骨 烤鱿鱼 茭白炒肉片 辣白菜炒年糕 凉拌穿心莲 麻辣鸡爪 自制冰激凌 炒意面 醋溜藕片 新奥尔良炸鸡翅 黄金虾球

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹