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奶香豆渣饼

奶香豆渣饼的做法

5张图片

“我用的黑豆豆渣，可以直接用黄豆豆渣的。

黑豆系列4——奶香豆渣饼，黄油煎制，有淡淡的奶香味儿。一不小心就吃了大半盘。粗纤维丰富，还有花青素。加一杯果汁或豆浆是不是也可以当一顿美美的早餐了呢？！哈哈”

食材明细

主料

豆渣适量
玉米粉 适量
鸡蛋 1个

辅料

豌豆少许
红柿子椒 少许

配料

盐适量
黄油适量

奶香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

奶香豆渣饼的做法步骤

1
豆渣用纱布包好挤出水分；
2
红柿子椒切成小丁，豌豆可以去下皮；
3
碗里放入豆渣加入少量的玉米粉，再加入豌豆、红柿子椒，磕入鸡蛋，再加入盐拌匀；
4
拌匀到可以捏成团的程度，要是太湿可以加点玉米粉；
5
将拌好的豆渣均匀的捏成小团然后压扁；
6
锅中放入适量的黄油化开，加入豆渣饼小火煎至两面金黄色即可。

小窍门

1、豆渣要挤的干一些，这样拌匀的时候不会太湿；
2、煎豆渣饼的时候可以随时添加黄油小块，有奶香味儿；
3、豆渣饼要小个点，压的稍微扁一点，更容易熟。

来自美食天下萧丫头的作品

使用的厨具：平底锅

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