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【红糖香蕉吐司】爱上你的组织

【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法

6张图片

食材明细

主料

香蕉 152克
蛋液 65克
牛奶 132克
奶粉 15克
高筋粉 500克
红糖 89克
盐 7克
酵母粉 9克
黄油 53克

原味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

红糖香蕉吐司的做法步骤

1
将香蕉称量好，放入揉面筒内；
2
加入液体材料；
3
加入除黄油之外的固体材料；
4
面团揉至光滑后，加入黄油；
5
继续揉至扩展状态；
6
基础发酵至2.5倍大；
7
将面团分割成等量的6团滚圆；
8
取一个面团擀成长圆形；
9
将左右边向中间折，再次擀长后卷起；
10
将整理好的面团排列入吐司模中；
11
最后发酵至8分满；
12
刷上一层牛奶；
13
烤箱下层，160℃，40分钟，完成。

小窍门

1、诸如用南瓜、香蕉、土豆之类的食材做面包，其实都不用事先按压成泥，揉面的过程中会被自然碾碎，非常省事；
2、这款面包的糖量较大，我在烘烤后5分钟时加盖了锡纸，但是表面依然上色过深。建议烘烤时将面包位置放低，并且全程加盖锡纸。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙吐司

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