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二黄摊饼

大眼儿波波

二黄摊饼的做法

1张图片

“软嫩、奶香、营养的美味早餐，配上豆浆、巧克力奶、粥都可以。”

食材明细

主料

面粉 100克
黄油适量

辅料

牛奶适量
鸡蛋适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

二黄摊饼的做法步骤

1
面粉+牛奶+鸡蛋1个调和至较稀状态（面糊糊倒入饼铖后，倾斜饼铖可使面糊流动）。
2
饼铖放油，油至6成热倒入面糊糊，转动饼铖、借助锅铲使面糊均匀。
3
小火煎至饼成黄色后，铲出来，锅中放入黄油，继续煎饼的另一面。
4
第二面发黄后可点少许水，加盖焖一会，单面、双面焖都可以，使摊饼软化。
5
盛盘后，在饼的核心处加些番茄酱。
6
裹上番茄酱、蜂蜜、芝士、炼乳都好吃。

小窍门

所谓二黄是黄油和蛋黄，其实为了不浪费，还是取整蛋吧。

来自美食天下大眼儿波波的作品

所属分类：主食家常菜

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