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红豆沙烙饼

心清似水淡若云

红豆沙烙饼的做法

3张图片

“爱美食、爱生活，快乐的一天从营养早餐开始，现在怀了宝宝，做饭的时候少了，害怕油烟，对面食到是情有独钟了，关键是没啥油烟，特别适合我这个孕妈，看到别人做的馅饼，立刻把我肚子里的馋虫勾出来了。”

食材明细

主料

中筋面粉 500g
酵母 5g

辅料

豆沙馅 适量
黑芝麻 适量
油适量

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

红豆沙烙饼的做法步骤

1
5G酵母用30度的温水化开
2
500克面粉加入化开的酵母水250g
3
用筷子搅成棉絮状
4
和成光滑的面团，发酵至两倍大（用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了）
5
准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取
6
将发酵好的面团，搓长分剂。
7
取一个剂子，擀成簿圆形，放上豆沙馅
8
一点点折叠包好、（按包子的方法包就行）
9
搓圆、压扁。
10
撒上适量的黑芝麻
11
将做好坯子，放入摸过油的电饼铛里
12
烙至一面金黄色后，翻个面
13
直至两面金黄色出锅。

小窍门

1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。
2.尽量把饼压的薄一些，易熟。
3.因为是发过的面，在做的时候，会自然鼓起来的。

来自美食天下心清似水淡若云的作品

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