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姜汁莲菜的做法

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中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。要想拥有好的气色,饮食方面的调养尤为重要。时下正是藕上市的季节,民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法,经常食用对改善女性气色.

食材明细

主料
辅料
配料

姜汁莲菜的做法步骤

  • 姜汁莲菜的做法步骤:1
    1
    藕削皮去藕节
  • 姜汁莲菜的做法步骤:2
    2
    切成薄片
  • 姜汁莲菜的做法步骤:3
    3
    下入加了少许盐和油的开水中断生
  • 姜汁莲菜的做法步骤:4
    4
    捞出立即放入冷水中过凉
  • 姜汁莲菜的做法步骤:5
    5
    沥干水分,加少许盐、姜末调味
  • 姜汁莲菜的做法步骤:6
    6
    加适量彩椒,倒入适量白醋,淋少许香油
  • 姜汁莲菜的做法步骤:7
    7
    装盘即可食用

小窍门

焯过水的莲菜立即放入冷水中是为了保持莲菜的脆感。
来自 美食天下 昊昊小屋 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品  

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