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虾酱拌粉丝

清欢的烟火生活

虾酱拌粉丝的做法

2张图片

“粉丝从小一直都是我的最爱，爱它晶莹剔透的色泽，爱它柔润滑爽的口感，不论凉拌，不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，让自身也变得美味。”

食材明细

主料

龙口粉丝 50克
香辣虾籽酱 30克

辅料

葱适量
姜适量
酱油适量
盐适量
油辣椒 适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

虾酱拌粉丝的做法步骤

1
煮锅烧开一锅水，放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。
2
葱姜切碎，葱叶切葱花备用。
3
把泡发的粉丝冲凉后捞出盘中。
4
炒锅上火，倒入少量油烧热，下葱姜末煸香。
5
放入香辣虾籽酱炒出香味。
6
把炒好的虾籽酱浇在粉丝上。
7
放入葱花、酱油和盐。
8
放入适量油辣椒搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、此菜用香葱味道更好，香葱的用量宜大一些。
2、食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为粉丝含有铝，油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

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