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【香葱土豆饼】----葱香味浓，香脆可口

落叶漫天飞

【香葱土豆饼】----葱香味浓，香脆可口的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 1只
糯米粉 200克
吉士粉 3克
鸡蛋 1只
开水 100克

辅料

小葱两根
盐 3克
胡椒粉 1克

配料

花生油 250克

葱香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香葱土豆饼的做法步骤

1
土豆去皮切成薄片，冲洗一下上笼蒸熟。
2
糯米粉，吉士粉，盐，胡椒粉，葱花，一起搅拌好。土豆弄成土豆泥放进粉里，鸡蛋也敲进去。一起混合好。
3
加点开水进去揉成土豆粉团。
4
把粉团搓成条，切成段，每段搓成圆，用手按扁。
5
锅烧干水，把油下锅烧到五成热，逐个把做好的饼排下去。中火炸就好，火大了葱很容易焦。
6
中间要不断用筷子或者铲子翻动，让饼受热均匀。有的饼因为中间有空气可能会炸开，所以要小心被油烫到。或者用铲子边炸边把饼压一下排气。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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