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凉拌菠菜

凉拌菠菜的做法

1张图片

“在美食天下网看到、凉拌菠菜很好吃、因为把菠菜里面的草酸去除了、所以凉拌菠菜是比较科学的吃法。”

食材明细

主料

菠菜一把
蒜一头

辅料

海鲜酱油 适量
橄榄油 适量
盐少许
苹果醋 适量
糖少许
香葱少许
鱼露一点
味精少许

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

1
把菠菜的烂叶子摘掉、洗菠菜很重要、菠菜里面有许多沙土、所以需要泡一会、多点水洗干净了。
2
这一步也很重要、把菠菜用开水烫、烫到水变成绿色、然后捞出、轻轻的用手把水挤出去；切段放入盘子里面、放入调料拌匀即可。海鲜酱油、盐、苹果醋、蒜末、香葱碎末、橄榄油、等等。我不喜欢辣椒、所以没放。但是我有辣椒油。

小窍门

菠菜要少吃、因为里面有大量草酸、容易阻碍钙的吸收、所以小孩和老年人不要多吃。
烫菠菜的时候可以去除一些草酸。

来自美食天下 tumeigui 的作品

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