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凉拌菠菜

海蓝澜
凉拌菠菜的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌菠菜的做法步骤

  • 凉拌菠菜的做法步骤：1
    1
    挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。
  • 凉拌菠菜的做法步骤：2
    2
    菠菜切段。
  • 凉拌菠菜的做法步骤：3
    3
    锅里烧水，将菠菜焯水。
  • 凉拌菠菜的做法步骤：4
    4
    捞出菠菜，过凉水控干水分。
  • 凉拌菠菜的做法步骤：5
    5
    蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。
  • 凉拌菠菜的做法步骤：6
    6
    拌匀、摆盘。

小窍门

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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