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凉拌藕片

凉拌藕片的做法

1张图片

“藕含有丰富的营养成分，性平，归肝、肺、胃经，健脾开胃、益血生肌，是通调津液之上品。凉拌藕清脆爽口。”

食材明细

主料

鲜藕 1节

辅料

香菜叶 少许
胡萝卜花 一片

调料

生抽适量
白醋适量
芝麻油 适量
芝麻辣椒油 适量

原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
高级难度

凉拌藕片的做法步骤

1
将鲜藕洗净去皮，去掉两头。
2
将藕切厚薄均匀片状，泡入水中，加入适量的白醋(使其既脆又白的作用)。
3
泡好的藕片捞出。
4
水开后下入藕片焯水2分钟。
5
捞出过凉。
6
将豆腐丝拌自己喜欢的口味(也可放其他喜欢的蔬菜)。
7
料汁提前兑好。
8
先将藕片摆入碗中四周，再将豆腐丝放入中间。
9
将盘子扣在碗上，再倒扣使碗在上。
10
将碗拿下来，浇上料汁、摆上香菜叶、胡萝卜片点缀(香菜是我自己种的)。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：其他、炒锅

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