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凉拌藕片

凉拌藕片的做法

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“夏季炎热，不思饭食，这个时候就是喜欢吃一些酸酸辣辣的凉拌菜，赞。”

食材明细

主料

莲藕 2根
小米椒 2个
葱 2根
蒜瓣 4个

辅料

盐 1勺
糖 1勺
生抽适量
陈醋适量
油泼辣子 2勺
香油适量

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1
莲藕洗净去皮，切成薄片。
2
小米椒、葱、蒜瓣切成末备用。
3
莲藕下锅焯水煮熟，然后捞出放凉备用。
4
加入切好的小米椒、葱、蒜，然后加入适量的盐、糖、生抽、陈醋、香油、油泼辣子，然后搅拌均匀。
5
装盘即可。

小窍门

莲藕不用焯的太熟，以免影响脆感。

来自美食天下一食半刻的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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