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凉拌藕片的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

凉拌藕片的做法步骤

  • 凉拌藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕去两头用刮皮器刮干净表皮,用擦菜器擦成薄片,放水中静泡。
  • 凉拌藕片的做法步骤:2
    2
    水烧开,放入藕片加入少许白醋,煮三至四分钟,捞出。放白醋是以防藕片氧化发黑。
  • 凉拌藕片的做法步骤:3
    3
    把藕片放入冷水中,冲洗几次去粘液。
  • 凉拌藕片的做法步骤:4
    4
    碗中放蒜末,干辣椒段与辣椒粉与白芝麻。
  • 凉拌藕片的做法步骤:5
    5
    油烧热一浇,激出香气,加陈醋,生抽,盐,芝麻油与辣椒油鸡精拌匀。
  • 凉拌藕片的做法步骤:6
    6
    把调好的料汁倒入莲藕中拌匀,撒上葱花即可!夏日美味爽口的小菜就做好了!

小窍门

藕一定要选长段的脆藕才好吃!
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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