客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
麻酱拌馄饨的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料
配料

麻酱拌馄饨的做法步骤

  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:1
    1
    肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:2
    2
    将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:3
    3
    向上折叠两下;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:4
    4
    折叠成条状后将两端折在一起;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:5
    5
    用手指将两端按压连接(如果太干, 粘点水),如同元宝型;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:6
    6
    将所有的馄饨包好备用;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:7
    7
    芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:8
    8
    准备好其他原料: 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:9
    9
    . 烧锅水, 水开后下入包好的馄饨;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:10
    10
    馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:11
    11
    .放入碗中, 再加上准备好的酱油、醋等调味料;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:12
    12
    如果喜欢可以撒些虾皮等;
  • 麻酱拌馄饨的做法步骤:13
    13
    吃时搅拌均匀就可以啦。

小窍门

1. 先将肉馅加入盐等调味料腌制入味,包馄饨时先将肉馅放在馄饨皮的底部中间,向上折叠两下成条状,两端围着捏紧,就很容易形成元宝状的馄饨了;其实不讲究形状的可以直接将肉馅放入馄饨皮中间,捏紧即可;

2. 我是按武汉热干面准备的调味配料,其中最基本的就是:芝麻酱、小葱、酱油、醋、大蒜和姜末泡水(一般指取水),其他的如虾皮等都按自己喜爱可以随意添加;

3. 其他的就好办了, 将馄饨煮熟, 拌入自己喜欢的调味料即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   雨水   馄饨   晚餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多