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可可双色馒头的做法

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简介 白白的馒头添加一道色彩,会让人更有食欲!

食材明细

主料
辅料
配料

可可双色馒头的做法步骤

  • 可可双色馒头的做法步骤:1
    1
    酵母,泡打粉,白糖溶于少许温水,倒入面粉,加入剩余温水揉成光滑面团 温暖处发酵体积为2倍大
  • 可可双色馒头的做法步骤:2
    2
    面团一分为二,一份为原色面团,一份揉入可可粉
  • 可可双色馒头的做法步骤:3
    3
    揉搓成均匀长条
  • 可可双色馒头的做法步骤:4
    4
    依次把两面条擀成厚薄均匀,等同大小的面片,并重叠在一起
  • 可可双色馒头的做法步骤:5
    5
    从一边缘慢慢朝另一边卷起
  • 可可双色馒头的做法步骤:6
    6
    均匀切成8厘米左右的面段。再醒20分钟,放入蒸屉,冷水上锅,大火猛煮15分钟,焖5分钟后取出

小窍门

1.冬天气温低,不容易发面。你可以借用蒸锅,加八成水稍煮至锅外缘用手触摸有微烫感觉即可。

               (一般1个小时就够了,中途锅冷了,再可以把水稍煮一下,注意一定要掌握个度,温度会把酵母活性烫死的)

            2。可可面团不容易揉匀,你可以往面团上洒些水再揉,这样可可粉的颜色很容易匀称地呈现在面团上了。

            3。擀面片的时候一定要洒些干面粉在操作面上,这样面片不容易粘操作台和擀面杖,更有利于均匀擀开面皮

            4。隔天的馒头口感略干,你可以在冷水里先洗个澡,再微波炉微一下,口感绝不比新鲜出锅的逊色
来自 美食天下 英子1104 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷  

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