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初做小包子

初做小包子的做法

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“我做的是两个人的量，由于是来世界24年第一次做，在各个方面都掌握的不好，请多支持，并给予好的建议”

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

韭菜 50g
鸡蛋 1个
鸡胸肉 25g
胡萝卜 半根
粉丝 10g

配料

盐适量
香油适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

初做小包子的做法步骤

1
第一种：韭菜鸡蛋鸡肉茸馅的发面，要发成右图那种程度（网上说的）。
2
发好的面有蜂窝孔。
3
将鸡蛋和剁好的鸡肉搅拌均匀。
4
将韭菜剁好，放入葱姜末和盐。
5
锅中倒入油烧热，把步骤4炒熟，再倒入韭菜，关火用余热将韭菜和步骤4搅拌均匀。
6
把发好的面揉成圆柱状，切成小圆墩。
7
擀皮，第一次做，有点差~。
8
把韭菜包进包子皮中，第一次包，凭借记忆（妈妈包包子的方法）包的。
9
上蒸锅，15—20分钟，小包子出世了~~\(^o^)/~。
10
结果发现馅儿不够了，还有一根面呢，于是用最快的速度煮好擦好的胡萝卜丝和粉丝。
11
粉丝要冲凉哦，倒入剁好的鸡肉中，用调料拌匀（带一次性手套抓匀最好）。
12
同样的包法，同样的时间，不同的味道。

小窍门

我利用蒸最后一批韭菜鸡蛋鸡肉包时的间隔，准备了第二份馅儿，既节省了时间，有防止面变干

来自美食天下快乐煮饭的作品

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