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护眼明目的蓝莓果酱贝果

护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法

1张图片

“今天和大家分享一个由蓝莓果酱和蓝莓果干做的护眼明目的贝果.

给眼睛充分的营养,就从一天的早餐开始吧!”

食材明细

主料

高筋面粉 300G
蓝莓果酱 50G
蓝莓果干 50G
盐 4G
糖 20G
发酵粉 3G
温水 150ML

辅料

煮贝果用糖 20G

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

蓝莓果酱贝果的做法步骤

1
首先将温水与蓝莓果酱混合.
2
加入高筋面粉300G盐4G糖20G发酵粉3G揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
3
再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
4
第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
5
取一份面团,压圆形后如图折三折.
6
再次折起将结合出捏紧.
7
揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
8
首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
9
最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
10
烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟.美味的蓝莓贝果出炉啦!

来自美食天下 MOMOCOOK 的作品

使用的厨具：电烤箱

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