“北方人爱吃煎饼，这是菜面合一的吃食，因其简单方便，做为早餐，搭配牛奶或者粥，营养也够，还比较顶饿。我偶尔也会做煎饼，基本都是选时令蔬菜。现在的季节，用菠菜和胡萝卜是最方便啦，蔬菜也新鲜。我家的煎饼有一个特点就是菜特别多，不是里面很少的面粉，大多都是菜，怎样让煎饼有更多的菜，俺的私家窍门就是先给菜杀水，这样就可以多多的吃蔬菜啦，就连孩子也会爱吃的。”

主料

• 菠菜 200g
• 胡萝卜 1个
• 面粉 150g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 香葱 适量
• 姜 适量

配料

• 五香粉 2g
• 盐 4g
• 食用油 适量