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什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法

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女儿喜欢吃糯米类的东西,但是这些吃多了不好消化,像粽子汤圆这些全糯米的东西,每次我都只给她一点,然后她没吃够就会继续要,又心疼又担心。前几天经过楼下早餐店,见店员在包烧卖,凑过头去看了看,里面包的全是糯米,而且酱油特别重,于是有了自己包的想法,我在里面放了青豆,胡萝卜,香菇,肉末,这样减少了糯米的量,又增加了营养,宝宝多吃两个也无妨。

食材明细

主料
辅料

什锦烧卖的做法步骤

  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:1
    1
    糯米洗净,用清水浸一夜。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:2
    2
    沥出糯米放蒸笼蒸熟。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:3
    3
    蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:4
    4
    青豆放锅里煮熟,胡萝卜香菇切丁(忘拍了)。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:5
    5
    肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:6
    6
    锅里油七成热炒熟肉糜。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:7
    7
    依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:8
    8
    加入糯米饭翻炒均匀。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:9
    9
    加入青豆。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:10
    10
    调入盐和生抽。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:11
    11
    盛出备用。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:12
    12
    买来的饺子皮再擀簿一点。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:13
    13
    舀一勺糯米饭放在中央。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:14
    14
    用右手把四周的皮稍微提起,左手的虎口收拢来,轻轻一挤就OK了,下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:15
    15
    依次做好,放蒸笼蒸15分钟左右。
  • 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

1,糯米蒸之前一定要泡,也可以直接煮糯米饭,个人觉得泡过蒸起来更好吃。

2,包的时候下面一定要捏紧,不然蒸好后会松塌。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   小吃   早餐   天津小吃  

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