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玫瑰小馒头

玫瑰小馒头的做法

1张图片

“外面下雪，太冷了，在家做做吃的吧！”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

南瓜 120克
白糖 10克
酵母 2克
食用油 适量
水适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰小馒头的做法步骤

1
把面团揉成长条形状。用小碗盛一点温水，把酵母放进去，准备材料，面粉、南瓜、白糖、酵母、温水。
2
把南瓜削皮洗净，切块，放蒸锅里蒸8分钟。
3
用小碗盛一点温水，把酵母放进去搅拌，放着备用。
4
把蒸好的南瓜用小勺捣成泥状，放着备用。
5
准备面粉和面。
6
在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒进去。
7
再把南瓜泥倒进去。
8
把面粉揉成面团，做到盆光、面光、手光。
9
用快速醒发面团的方法，把面团装在一个大碗里，放在蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟，关火，等待45分钟。
10
45分钟后，面团变成了醒发之前的2-3倍大，就可以取出。
11
醒发好的面团里面是蜂窝形状。
12
把面团揉成长条形状。
13
切成剂子。
14
把剂子揉成圆形的。
15
把圆形的剂子擀成面皮，需要6块，每一块压住上一块的四分之三处，再揉一个小圆条放在最顶端处。
16
从头卷到尾。
17
卷好了。
18
用刀从中切断，得出两个。
19
用手把花瓣调整，弄成玫瑰花形状。
20
准备上锅蒸，但在蒸之前需要在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。
21
上锅喽！蒸10分钟。
22
出锅！这么辛苦做出来的，真舍不得吃！

小窍门

做花样馒头的面团可以稍微揉硬一点，才好弄形状。

来自美食天下小钻石1 的作品

使用的厨具：蒸锅

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