“现在还有多少人会在家里做蛋饺呢？一把黑漆漆铁勺经过奶奶、爸爸，现在传到我手里。勺子架在幽蓝色的火焰上，一块白色的猪油，在半圆勺内缓缓滑动，渐渐油润。滋啦一下，蛋液迅速附着在勺壁，中间堆上一坨拌有蟹粉的肉糜，用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧，便成了。”

主料

• 鸡蛋 5个
• 肉糜 半斤
• 蟹粉 2勺

辅料

• 葱 1撮
• 姜 5片
• 猪油 1块

配料

• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 麻油 2勺
• 盐 少许