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新疆风味羊肉饭

新疆风味羊肉饭的做法

1张图片

“本菜谱来自一位新疆的阿姨，光看材料，就已经垂涎了，正因为这样，调味料都显得多余，只放盐就足矣，如果你喜欢可以加些孜然粉，也很不错滴。”

食材明细

主料

羊肉 450克
鸡肉 350克
大米 375毫升

辅料

胡萝卜 450克
洋葱 200克
青椒半个
辣椒 1个
葡萄干 50克
葱适量
姜适量

配料

盐 1茶匙
孜然粉 1汤匙

怪味口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

新疆风味羊肉饭的做法步骤

1
所有材料如图
2
米和葡萄干洗净，在清水里浸泡30分钟。
3
所有蔬菜切成细条。
4
炒锅把菜油烧热，羊肉和鸡肉（事先用水浸泡1个小时洗净血水）放入炒至发白。
5
再倒入所有蔬菜同炒。
6
蔬菜变软后，加300毫升清水煮20分钟（中火）。
7
加1茶匙盐和孜然粉（自选）调味后，把泡过的大米和葡萄干铺在面上。
8
中火烧开后转小火焖煮约1个小时，直到米饭熟透为止。中间不要搅动或经常打开盖子。
9
喷香诱人新疆风味羊肉饭

来自美食天下田园时光的作品

使用的厨具：煮锅

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