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萝卜丝海蛎馅水饺

爱烹饪的女主播

萝卜丝海蛎馅水饺的做法

1张图片

“萝卜丝海蛎馅水饺是具有海滨特色是美食，馅料当中的牡蛎必须是新鲜的，在大连居住的时候随时可以包着吃，味道鲜美的不得了。”

食材明细

主料

绿萝卜 1个
新鲜牡蛎 200克

辅料

面粉适量

配料

盐适量
十三香 适量
葱适量
姜适量
花生油 4汤匙

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜丝海蛎馅水饺的做法步骤

1
原料如图
2
新鲜海蛎子沥干汁水，清理掉残壳碎片；
3
萝卜洗净擦丝；
4
开水煮1分钟左右；
5
过凉用力挤干水分剁碎；
6
将牡蛎、萝卜、葱姜末、十三香以及适量花生油放入同一容器中；
7
拌匀成馅；
8
包饺子的过程省略；
9
开水煮熟即可；

小窍门

1、不要放酱油，连生抽也不要放，酱油除了影响色泽外，还会冲淡牡蛎本身的鲜味；
2、这个馅的饺子煮的时间要不肉馅饺子短；
3、萝卜丝海蛎馅水饺可以包的大点，一是因为是素馅好熟，二是要每个饺子至少要有1-2个牡蛎，小了不好操作；
4、做炸蛎黄尽量买大牡蛎，包饺子尽量要小牡蛎。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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