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家常手擀面

家常手擀面的做法

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“妈妈最爱吃的就是我做的手擀面，今天正好空闲在家，就给妈妈做了，其实我也很爱吃，总觉得自己做的面条更加劲道，有嚼劲，再配以清淡的小菜，这顿粗茶淡饭也足够令人感觉幸福的了~”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋两只
清水适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

家常手擀面的做法步骤

1
准备这些家常材料~
2
面粉加蛋和匀，加入适量清水揉成面团~
3
揉好的面团放置醒发约20分钟~
4
之后分成几个小面剂子~
5
取其中一个用面杖均匀擀制成一张薄面皮~
6
撒上面粉，对折过来~
7
再次对折，成长方形状~
8
按照自己喜欢的宽度，用刀切成条儿~
9
切好的面条撒上点面粉，然后用手抓散~
10
锅内放入一些青菜叶，大火煮水，直至煮开~然后开始下面条~开锅后两三分钟即可，不用煮太久~
11
煮好的面条，配上腌制的脆黄瓜，清淡爽口，这是我的最爱~

小窍门

俗语说，硬面儿的面条，软面儿的水饺，所以和面的时候要活的硬一点，这样做出的面条口感才会更加劲道~

来自美食天下沉芯的作品

使用的厨具：煮锅

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