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蛋花菠菜粥

清欢的烟火生活

蛋花菠菜粥的做法

2张图片

“早餐喝一碗热乎乎的蔬菜粥会让身体和心灵都变得温暖起来，今早的粥是蛋花菠菜粥，菠菜是妈妈种的不用担心化肥农药，鸡蛋是婆婆养的口感更香，喝着这碗粥幸福溢满一天的时光。”

食材明细

主料

大米 50克
菠菜 100克
土鸡蛋 1个

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
香油适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蛋花菠菜粥的做法步骤

1
大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2
煮锅烧开一些水，放泡好的大米煮粥。
3
同时菠菜洗净后放入沸水锅里焯一下水去除部分草酸。
4
把焯好水的菠菜切成小段备用。
5
粥煮好后放入菠菜同煮2分钟。
6
放入适量盐、少许胡椒粉和鸡粉搅匀。
7
鸡蛋打碗里搅匀。
8
把蛋液淋入菠菜粥里煮熟即可。

小窍门

菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

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