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泡泡松糕Popovers的做法

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这是在COMPLETE BAKING书上学的,刚开始看它的配方和指标图时,以为自己眼花,那么稀的面糊居然能烤得起来成松饼,但一经烤箱加热到一定程度,里面的面糊真的发起来了,好可爱哦。鉴于书上配方的材料用量太大,将配方用量数字按比例减少了和作了相应的修改,为了更香气,加上了花生酱。

食材明细

主料
辅料
  • 菜油(烤盘用) 适量
配料

泡泡松糕的做法步骤

  • 泡泡松糕Popovers的做法步骤:1
    1
    把蛋打散;
  • 泡泡松糕Popovers的做法步骤:2
    2
    把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化;
  • 泡泡松糕Popovers的做法步骤:3
    3
    与蛋液混合;
  • 泡泡松糕Popovers的做法步骤:4
    4
    盐与面粉混合后,筛入混合的蛋液里;
  • 泡泡松糕Popovers的做法步骤:5
    5
    将面糊倒入蛋糕模里,约五成满;
  • 泡泡松糕Popovers的做法步骤:6
    6
    然后拿入预热的烤箱烤约20分钟,400-425F,烤的过程中切记不要打开烤箱,烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用。

小窍门

一、面糊不要注得过满,约五成满就可以了;

二、在烤的过程中不要打开烤箱,以免热气散掉使松饼泄气塌下来;

三、松饼的味道是淡的,可以夹果酱、卡司达酱和Whipped Cream等。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   早餐  

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