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山寨蔓越莓戚风蛋糕

满满的简单
山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白蛋黄分离，蛋白盆无油无水入冰箱冷冻（这是制作蛋黄糊）
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加10g糖（40g里的）
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    分次加入水
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    分次加入色拉油搅拌均匀颜色变浅后
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低粉搅拌至无颗粒
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    取出蛋白同时预热烤箱175°，蛋白有些许冰茬不要在意，低速打出大泡后加醋分次加糖
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    中空模蛋白不用打到那么干，提起打蛋器有弯钩即可
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    取1/3蛋白与蛋黄糊混合，再取1/3混合均匀后倒入蛋白盆
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀后倒入撒了蔓越莓的模具
  • 山寨蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤箱下层165度30分钟
来自 美食天下 满满的简单 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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