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原味蛋塔——超简单懒人版

西山豆角
原味蛋塔——超简单懒人版的做法

  1张图片

“佩服美食达人文静同学，连蛋塔皮都自已动手。我这个只为偶尔解馋的偷懒做法，主要工作就是自已调配塔水，塔皮可在网上、超市买到。”

食材明细

主料
辅料

原味蛋塔的做法步骤

  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋中的蛋黄分出
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：2
    2
    低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：3
    3
    倒入牛奶搅拌
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：4
    4
    将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中，小火加热，不停搅拌至均匀即可；
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：5
    5
    牛奶混合液放凉后，加入蛋黄液
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：6
    6
    调匀，过滤
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：7
    7
    倒入塔皮，八、九分满
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：8
    8
    烤箱提前预热3、5分钟，上火180度，下火160度，热风循环，烤约20分钟。
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：9
    9
    金黄的蛋塔，刚出炉的时候，塔皮还丝丝冒油，滋滋作响呢。
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：10
    10
    我这个塔水稍稠了一点点，主要是蛋黄多了些，用一个就差不多
  • 原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤：11
    11
    配上咖啡奶（现煮咖啡牛奶）、土豆沙拉，就是某某和某某的某个周末的早餐噢

小窍门

1、如想蛋塔更香甜，可加些鲜奶油；
2、想要水嫩口感的话，塔水中可不加低筋粉；
3、现成的塔皮是那种带锡纸托的，冷冻保存，烤时提前拿出几分钟即可。
来自 美食天下 西山豆角 的作品
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙  

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