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叉烧肉

爱上泰格的羊
叉烧肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪腿肉 1600克
辅料
  • 8号回形钟 2合
配料

叉烧肉的做法步骤

  • 叉烧肉的做法步骤：1
    1
    猪腿肉去皮，洗净，切长条
  • 叉烧肉的做法步骤：2
    2
    放腌肉碗里，倒入叉烧酱和黄酒
  • 叉烧肉的做法步骤：3
    3
    手带上一次性手套，用手抓匀，盖上盖，放冰箱冷藏24小时入味
  • 叉烧肉的做法步骤：4
    4
    烤箱180度上下火预热10钟，用回形针钩住肉条，挂在烤网上，烤20分钟
  • 叉烧肉的做法步骤：5
    5
    20分钟后，刷上糖浆在烤10分钟上色，放凉切片即可食用
  • 叉烧肉的做法步骤：6
    6
    糖浆做法（麦芽糖，加上少量清水，用慢火煮到起泡即可）
  • 叉烧肉的做法步骤：7
    7
    糖浆装碗
  • 叉烧肉的做法步骤：8
    8
    切好，装盘
来自 美食天下 爱上泰格的羊 的作品
使用的厨具：电烤箱

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