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酱煲它米鱼

竹影无痕
酱煲它米鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 它米鱼 适量
辅料
配料

酱煲它米鱼的做法步骤

  • 酱煲它米鱼的做法步骤：1
    1
    备好葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、花椒（面）
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：2
    2
    将它米鱼去鳞去肚去头尾，洗净切段备用
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：3
    3
    开火煲内加油
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：4
    4
    热油后下入葱姜蒜八角等炒香（这里没有花椒，加了花椒面）
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：5
    5
    加入两大勺豆瓣酱
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：6
    6
    炒出酱香味儿
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：7
    7
    加入高汤（或清水）适量
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：8
    8
    烧开后加入备好的它米鱼段
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：9
    9
    淋入适量酱油、料酒，再加适量白糖
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：10
    10
    加煲盖炖至十五分钟左右
  • 酱煲它米鱼的做法步骤：11
    11
    撒青椒丁上桌（鱼中也可加香菜末儿或韭菜末儿装饰）
来自 美食天下 竹影无痕 的作品
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 热菜  

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