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白菜海米猪肉水饺

白菜海米猪肉水饺的做法

2张图片

“面食里面最喜欢的就是水饺，怎么吃也吃不够。普通的白菜猪肉馅，加上一些鲜味十足的海米，味道马上有了很大的提升。”

食材明细

主料

白菜 600g
猪肉 400g
海米 20g
面粉 600g
鸡蛋一个
清水适量

辅料

葱 20g
姜 10g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
五香粉 3g
盐 6g
花生油 35ml

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

白菜海米猪肉水饺的做法步骤

1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜切末。
3
将肉馅和葱姜末放入盆中加调料拌匀。
4
将事先泡好的海米剁碎。
5
连同泡海米的水一起放入肉馅中拌匀。
6
白菜洗净剁碎。
7
攥一下水分放入肉馅中拌匀。
8
面粉中加入鸡蛋和适量清水揉成面团，醒发15分钟后揉至“三光”。
9
揉好的面下剂子擀成饺子皮。
10
包成水饺。
11
入锅中煮熟即可。

小窍门

拌肉馅时要顺着一个方向搅拌。
泡海米的水不要倒掉，用来调肉馅可以提味。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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