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西班牙风情炒饭的做法

  7张图片

这款带点儿地域风情的炒饭,由于番茄和胡椒的加入,和传统的炒饭有点小不同哦~~~爱吃海鲜的TX可以加点虾、蛤蜊等海鲜~·~不过偶今天只用了洋葱、青红椒等素菜,虽然没有肉肉,但是味道绝对不逊色哦~~~依旧是材料简单,工序简单~~~这一向是偶秉承的做菜原则,O(∩_∩)O哈哈~

食材明细

主料
  • 干饭 250g
辅料
配料

西班牙风情炒饭的做法步骤

  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:1
    1
    番茄去皮:现在番茄顶划十字刀
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:2
    2
    然后放入沸水中焯一会
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:3
    3
    捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:4
    4
    去皮的番茄去蒂后切丁
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:5
    5
    青红尖椒洗净去籽切成丁,洋葱切丁,蒜切末
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:6
    6
    准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可,现煮的话米饭稍微煮干一点儿,不要煮太湿了哦~~~】
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:7
    7
    锅中热适量油,爆香蒜末
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:8
    8
    加入洋葱丁炒香
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:9
    9
    加入番茄炒软
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:10
    10
    然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
  • 西班牙风情炒饭的做法步骤:11
    11
    下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅

小窍门

1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水,去皮可以增加番茄的口感;
2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁;
3. 米饭最好干点儿的,因为番茄炒后会出水,干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的,如果米饭煮太湿了,再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了,米饭就不Q了,也失去了应有的口感;
4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~
来自 美食天下 小果_C 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   产妇   儿童   老人      米饭   炒饭   西班牙菜   婚宴   午餐   工作餐  

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