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法式甜品【芙纽多】

冰蓝紫羽
法式甜品【芙纽多】的做法

  3张图片

食材明细

主料

芙纽多的做法步骤

  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉和盐。
  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀
  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：5
    5
    缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：6
    6
    模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：7
    7
    倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
  • 法式甜品【芙纽多】的做法步骤：8
    8
    烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。

小窍门

◎原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。

◎芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。

◎关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。
来自 美食天下 冰蓝紫羽 的作品
使用的厨具：电烤箱

芙纽多的更多做法

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