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蔓越莓椰蓉司康

蔓越莓椰蓉司康的做法

2张图片

“司康，又叫英式快速面包。制作非常简单，而且口味可甜可咸，非常自由。春天出去春游，一定要带上一些简单易做的点心，就像胖子制作额这款司康，就非常适合在出游时携带。”

食材明细

主料

黄油 60g
蔓越莓 50g
面粉 130g
鸡蛋 1个
牛奶 50ml
糖粉 50g
椰蓉 50g

辅料

全蛋液 适量
泡打粉 5g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

蔓越莓椰蓉司康的做法步骤

1
黄油切小块室温下软化。
2
蔓越莓剁碎备用。
3
面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。
4
将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。
5
揉成面团。
6
再加入蔓越莓和椰蓉。
7
揉成面团。
8
面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。
9
将面团擀成5毫米厚的面饼。
10
用模具卡成型。
11
将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。
12
再在司康上面刷上一层蛋液。
13
烤箱180度预热。
14
放入烤盘中层，170度，上下火烤20分钟即可。

小窍门

在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电烤箱

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